Cashewkerne geröstet und gesalzen

Cashew gesalzen und geröstet

Cashewkerne sind der Snack mit hohem Nährwert und einem herzhaften Geschmack. Gesalzen und geröstet werden die besonderen Nuancen der Cashewnüsse noch mehr hervorgehoben. Aber nicht nur durch Geschmack und Form heben sich Cashewkerne von einheimischen Snacks wie Erd- oder Walnüsse ab.

Cashewkerne besitzen einen Nuss-Geschmack, der nicht mit so viel Intensität wie der von Erdnüssen oder Walnüssen einhergeht. Die Rede ist eher von einem süßlich, nussig wirkendem Aroma auf der Zunge, das sich in gerösteter und gesalzener Form gut als Snack-Alternative anbietet. Aber auch karamellisiert sind die vom Kaschubaum stämmigen Baumfrüchte sehr begehrt. Die in Brasilien heimischen Kaschubäume tragen ihre Cashewnüsse aber nicht allein. Sie wachsen am unteren Teil der eigentlichen Frucht, besser gesagt der Scheinfrucht, und sind damit nur ein Teilprodukt des Kaschubaumes. Allerdings ein sehr nahrhaftes Teilprodukt für den Menschen. Neben hohen Anteilen an Proteinen, Kohlenhydraten und Mineralien, kann kaum ein Naturprodukt mit dem so hohen Anteil der Aminosäure Tryptophan mithalten. Eine Aminosäure, die vor allem für die Serotonin-Produktion sehr wichtig ist. Cashewnüsse können, wie andere Nüsse auch, als Sportlernahrung herhalten. Vor allem sind Cashewnüsse aber so beliebt, da sie eine mundgerechte, herzhafte Knabberware für Jung und Alt darstellen. Ein Naturprodukt, das wie für den kleinen Snack gemacht zu sein scheint.

ZUTATEN / INGREDIENTS:
96 % Cashewkerne, 3% Rapsöl, 1% Salz

Durchschnittliche Nährwerte (in 100g): Energie (in kJ) 2328 - Energie (in kcal) 564 - Fett 46  g; davon gesättigte Fettsäuren 9,7 g - Kohlenhydrate 6,8 g; davon Zucker 6,6 g - Ballaststoffe 22 g - Eiweiß/Protein 19 g - Salz 0,66 g